Environnement
Produire des vins vivants : un éloge de l'hétéronomie
L’anthropologue Léo Mariani analyse la production de vins nature comme une posture d’acceptation de l’incertitude, aux antipodes de l’idéal de maîtrise de la modernité industrielle.
- Date de publication • 03 mars 2025
- Temps de lecture estimé • 17 minutes
