Histoire
Végétariens d’hier, d’aujourd’hui et de demain
Pourquoi être végétarien ? Croisant l’histoire du végétarisme, du bien-être humain et animal, et de l’environnement, Valérie Chansigaud dresse une typologie des pratiques révélatrice d’enjeux divers.
- Date de publication • 02 janvier 2026
- Temps de lecture estimé • 22 minutes