Pierre Raffard

 Docteur en Géographie de l’Université Paris-Sorbonne, Pierre Raffard a enseigné plusieurs années les food studies à l’Université Ekonomi d’Izmir (Turquie). Aujourd’hui co-directeur du Food 2.0 LAB-Paris, ainsi qu’enseignant-chercheur à l’ILERI et l’ESCD-3A, il consacre ses recherches à la dimension (géo)politique de l’alimentation, aux transformations contemporaines de nos modèles alimentaires, ainsi qu’à l’analyse des enjeux politiques, économiques et sociaux soulevés par le secteur et les acteurs de la FoodTech.