L’ambition du livre n’est pas, nous semble-t-il, d’ordre théorique, en ce sens où il ne s’agit pas pour l’auteur de défendre une thèse philosophique (sur la sensibilité animale comme critère de considérabilité morale, sur la nécessité de mieux traiter les animaux en guise de propédeutique à la vertu, sur la pitié et la compassion comme fondements de la vie morale, etc.  – bien que certaines allusions soient faites à ces deux dernières idées  ), mais plutôt de démontrer que les filières industrielles et les abattoirs ne se sont pas préoccupés du bien-être animal jusqu’à présent, et que dans le cadre de la logique productiviste, le maximum de ce qui est fait pour l’animal consiste à le maintenir vivant dans des conditions contraires à ses besoins, puis à l’abattre sans témoigner plus de considération à ses souffrances parce qu'une telle attention risque d'engendrer une perturbation de la production et de gêner le bon déroulement économique des opérations  .

Sur la base de ce constat, le lecteur/consommateur est laissé libre de son choix, mais il importe que ce choix soit dûment informé. L’auteur lui-même ne croit pas en la probabilité d’une universelle révolte des consciences et d’une conversion de tous au végétarisme. Plus modestement, et de manière aussi bien plus réaliste, il demande avant toute chose que soient perfectionnées les méthodes d’abattage  , que cessent les abattages rituels sans étourdissement préalable  , que le personnel recruté soit convenablement formé  , que soit généralisé l’emploi de l’appareil d’anesthésie à Co2  , et enfin que les consommateurs qui se soucient du bien-être des animaux sans vouloir ou sans pouvoir pour autant bouleverser leur régime alimentaire fassent l’effort de refuser les produits qui sont issus de l’élevage intensif  .             

 

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